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¥2282位--松茸入菜!平民价奢享五星大厨8道式国宴菜!满口都是

时间:2019-03-22 13:32来源:未知 作者:admin 点击:
原标题:¥228/2位--松茸入菜!平民价奢享五星大厨8道式国宴菜!满口都是老上海味道! 在高星级酒店遍地的上海,新锦江大酒店能屹立20多年,除了其响当当的招牌外,更因为多年来一贯的精致菜肴和品质服务。这其中就少不了这位有着中国烹饪大师称号的黄国平总

  原标题:¥228/2位--松茸入菜!平民价奢享五星大厨8道式国宴菜!满口都是老上海味道!

  在高星级酒店遍地的上海,新锦江大酒店能屹立20多年,除了其响当当的招牌外,更因为多年来一贯的精致菜肴和品质服务。这其中就少不了这位有着中国烹饪大师称号的黄国平总厨的功劳。

  经验丰富、技艺高超的黄大厨先后参与了如亚信峰会、世博会等几十位国家元首和政府首脑参与的各种高规格国宾宴请。So,国宴级大师每次亲自出马订制的菜品总是品质和口味的双重保障!

  行政总厨把8款高规格的时令菜全部搬上桌,其中不仅有赴日交流的国宴级私房菜,更不惜用菌中之王松茸入菜,而最关键的是人均仅100+,就能吃到这顿独家双人中式盛宴。

  作为传统淮扬菜里的一道经典菜肴 ,老少咸宜的狮子头一直深受食客的喜爱。这次大厨把这道经典菜肴进行了创新升级,用“菌中之王”——松茸一起烹制。

  精选优质猪肉,用六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,再与散发着大自然香气的松茸一起炖煮,这碗鲜上加鲜的松茸狮子头,让人能一口气吃个精光!

  这道菜一定要重点介绍,因为它可是国宴级的菜肴!经常出现在新锦江各种高规格的国宴菜单上。

  这可是一道功夫菜。上面一层是新鲜现剥的大个明虾仁,底下一层色泽金黄的汤汁乍看起来,会以为是南瓜汁,但其实却内有乾坤!

  先用铁棍山药和蛋清搅拌成泥,再上锅一起蒸熟。然后把番茄和冬瓜也按比例打成泥并熬制成金黄色汤汁,最后再加上弹润可口的虾仁,经过3道工序的加持,这道养生冬茸鲜虾球的口感着实让人惊艳。

  大厨说这道菜曾经作为新锦江酒店的交流菜被带到过日本的王子饭店,当时获得了王子饭店众多宾客的大嘉赞赏!

  用定制烤炉、精准时间与火候烤出的烤鸭色泽枣红,鲜艳油亮,皮质酥脆,轻轻咬上一口,鸭油的香气便溢满口腔。摊开一张薄薄的卷饼,放上一片烤鸭,加上京葱和独家秘制的蘸酱,三两下包起来,咬上一口滋味好不美妙~!

  两条分量十足的大黄鱼配上雪菜和当季的春笋,汤汁奶白鲜洁,鱼肉鲜嫩,雪菜鲜脆爽口。再配上现包的鲜肉馄饨,这道雪菜黄鱼云吞可当菜、可当主食,还能喝汤!以一抵三!

  用藤椒鸡和香干马兰头搭配的这道冷菜可圈可点。藤椒鸡微麻微辣,鲜嫩不腻,马兰头清香四溢,特别爽口,一个鲜香,一个清新,完美搭配在一起,可谓最佳拍档。

  一顿优秀的套餐里总少不了新鲜蔬菜。这道上汤菠菜用极鲜的高汤配上当天采摘的新鲜菠菜,既爽口又清甜。

  水果拼盘里除了水果之外,还特意奉上了两块绿茶摩司甜品。清凉的水果和冰爽清甜的甜点,给这个套餐送上点睛之笔。

  除了以上的菜品之外,我们这个套餐还贴心提供一份茶点。萝卜酥饼,是以前最爱的街边点心之一。白萝卜丝、火腿末和猪油的香气碰撞融合,一口一个童年~

  被外国人盛赞为“可以喝的香水”的铁观音,独具“观音韵”,清香雅韵,滋味纯浓,七泡之后仍有余香。酒店还特地准备一套精致的中式茶具,只为让这双人盛宴再添一分优雅。

  ★发票开具:如需开具发票,请联系平台客服4001118288返回搜狐,查看更多

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